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sexta-feira, 11 de outubro de 2024

Capacitação gratuita para produtores de hortifruti e queijaria segue até quinta-feira (19) em Cel. Sapucaia

Por meio do programa Rota Rural, a Agência de Desenvolvimento Agrário e Extensão Rural (Agraer) oferece qualificação para produtores dos setores de Agro Horti e Queijaria, em Coronel Sapucaia. As aulas, que começaram hoje (17) e estendem-se até quinta-feira (19), das 9h às 16h, serão realizadas nas instalações da Agraer, localizadas à Rua Rachid Saldanha Derzi.

O curso de Agro Horti será voltado para produtores que desejam agregar valor às hortaliças. Nesta terça-feira (17), serão abordadas boas práticas na colheita e pós-colheita, além da fabricação de geleias e doces em barra, técnicas de conservação e embalagens. Na quarta-feira (18), serão abordados a fabricação de compotas e legumes processados, criação de identidade de produto e informações sobre rotulagem. Na quinta-feira (19), os temas incluirão a produção de molho de tomate, sal de ervas, regularização de produção e dicas de comercialização.

Ao setor de Queijaria, o curso destina-se a produtores de leite e cobre a produção de queijos artesanais. Nesta terça-feira (17), serão discutidos a produção de queijos parmesão e ricota, além de técnicas de conservação e embalagem. A quarta-feira (18) focará na fabricação de queijos muçarela e provolone, criação de identidade de produto e orientações sobre rotulagem. Na quinta-feira (19), o foco será na produção de queijos minas frescal e coalho, informações sobre o Sistema de Inspeção Municipal (SIM) e estratégias de comercialização.

A iniciativa tem o apoio do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresa (SEBRAE), do Governo do Estado e da Prefeitura Municipal.

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